|
Сыр Эдамер - натуральный полутвердый сыр, со слегка сладковатым вкусом. Очень хорошо сочетается с белыми винами, например, с молодым мускатным полусладким вином.
ФОРМА - низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями.
ВНЕШНИЙ ВИД - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.
ВКУС И ЗАПАХ - выраженный сырный, слегка сладковатый, без посторонних привкусов и запахов.
КОНСИСТЕНЦИЯ - тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе. Допускается слегка плотное тесто.
РИСУНОК - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы.
ЦВЕТ ТЕСТА - от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе.
Масса сыра - 0,25-0,29 кг. или 0,3кг.
Производитель: 
|
