|
Натуральный полутвердый сыр, имеет выраженный сырный вкус в сочетании с богатым букетом вкуса и аромата жареного каштана. Консистенция сыра нежная, эластичная, буквально тает во рту.
ФОРМА - низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями.
ВНЕШНИЙ ВИД - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.
ВКУС И ЗАПАХ - умеренно выраженный сырный со вкусом и ароматом «каштана»
без посторонних привкусов и запахов
КОНСИСТЕНЦИЯ - тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе.
РИСУНОК – на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
ЦВЕТ ТЕСТА - от белого до светло-желтого, однородный по всей массе сыра.
ЦВЕТ ПЛЕНКИ – бордовый.
Масса сыра- цилиндр 6,8 кг.
ТУ: 9225-001-99979578-11
Производитель: 
|
